Pepenele rosu este cel mai consumat fruct al verii si pentru ca ne afla in anotimpul calduros, ar trebui sa profitam si sa preparam o delicioasa dulceata din coaja de pepene rosu.

In compozitia acestui fruct se gasesc numerosi nutrienti si compusi care sunt foarte benefici pentru sanatatea noastra. Dintre acestia amintim: vitamina B6, acidul pantotenic, fosforul, potasiul, betaina, cuprul, zincul si riboflavina.

Pe langa toate acestea, pepenele rosu mai contine si citrulina ( se gaseste in coaja acestuia ) si este un aminoacid care are rolul de a relaxa si de a dilate vasele de sange, impiedicand ingrosarea peretilor arteriali.

Revenind la dulceata noastra, dati-mi voie sa va avertizez ca este un dulce de care cu greu te mai desparti. Asadar, de acum in colo, retineti sa nu mai aruncati coaja de la pepene, ci sa o transformati intr-un desert delicios.

Ingrediente necesare pentru dulceata din coaja de pepene:

  • 600 de grame de coaja de pepene rosu
  • 300 de grame de zahar
  • Esenta de vanilie
  • Un baton de scortisoara
  • Coaja si sucul de la ½ lamaie

Mod de preparare dulceata din coaja de pepene:

Incepem prin a curata partea verde ( inchisa ) a cojii de pepene si vom lasa doar zona alba pe care o vom taia in cubulete.

Avem nevoie de o cratita in care vom pune cubuletele obtinute impreuna cu zaharul. Le lasam acoperite timp de 2-3 ore fara sa le punem pe foc.

In acest timp, coaja isi va lasa zeama. Abia dupa ce observam zeama, vom pune cratita pe foc, impreuna cu zeama si coaja de lamaie, batonul de scortisoara si vanilia. O lasam la foc mic ( acoperita ) aproximativ doua ore iar in ultimele 15 minte putem indeparta capacul, incat sa scada. Scoatem si batonul de scortisoara.

Citeste si: Prajitura cu piersici – desert rapid fara coacere

Mutam dulceata in borcane sterilizate cat timp este inca fierbinte, le punem capacul si le intoarcem cu gura in jos pentru cateva minute. Le lasam infasurate in prosoape de bucatarie pana cand se racesc.

Nu pot decat sa va doresc Pofta Buna!

DISTRIBUIȚI

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here