salata cu zucchini

Salata cu zucchini si porumb la gratar este perfecta pentru persoanele care isi doresc o alimentatie sanatoasa.

 

Aceasta reteta are un timp de preparare de aproximativ 30 de minute, insa te vei bucura de un gust delicios si inedit. Avem nevoie doar de cateva ingrediente si o tigaie tip grill. Pe langa aceasta salata vom prepara si un dressing delicios care ii va oferi un plus de savoare.

Secretul dressing-ului aromat sunt rosiile uscate amestecate cu frunze de busuioc, ulei de masline, zeama de lamaie, sirop de artar si usturoi.

Salata cu zucchini si porumb este ideala si pentru cei care au un stil de viata vegetarian.

Ingrediente necesare pentru salata cu zucchini si porumb la gratar

Pentru legume :

3 zucchini

5-6 stiuleti de porumb

15 ml de ulei de masline

Piper

Sare de mare

Pentru dressing :

240 de ml de apa calda

56 de grame de rosii uscate

45 de ml de zeama de lamaie

60 de grame de busuioc proaspat

80 de ml de ulei de masline

4 capatani de usturoi ( tocate )

Sare si piper in functie de gust

2 linguri de sirop de artar

Optional mai putem adauga suc de lamaie si boabe de soia prajite.

Mod de preparare salata cu zucchini si porumb la gratar :

Taiem zucchini in feli subtiri, le ungem cu ulei de masline si adaugam sare si piper dupa gust. Separat, tinem porumbul in apa pentru aproximativ 10 minute dupa care il lasam sa se usuce.

Intre timp, punem ingredientele pentru dressing intr-un blender si le amestecam pana cand obtinem o pasta omogena. Pentru a obtine un sos mai subtire putem sa adaugam putina apa. Pentru un plus de gust adaugam frunze de busuioc.

Lasam tigaia la incalzit si punem porumbul la prajit. Recomandat este sa lasam porumbul cu tot cu frunze. Tigaia o acoperim cu un capac si dupa 4 minute intoarcem porumbul pe partea cealalta ( il lasam tot 4 minute ).  Curatam porumbul de frunze si il lasam pe gratar circa 6-7 minute.

Inainte ca porumbul sa fie gata, punem feliile de zucchini pe gratar si le coaceam pe fiecare parte timp de 2-3 minute.

In continuare vom curata porumbul de boabe, pe care le punem intr-un bol alaturi de zucchini. Tot ce a mai ramas de facut este sa adaugam dressing-ul si sa ornam salata cu frunze proaspete de patrunjel sau busuioc.

Salata cu zucchini si porumb la gratar contine 287 de calorii, 30 de grame de carbohidrati, 5 grame de proteine, 19,8 grame de grasimi si 4,5 grame de fibre.

Pofta Buna!

Sursa Photo : andreearaicu.ro

 

DISTRIBUIȚI

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here